IL NOSTRO OLIO
La valle del Belice
Nocellara del Belice ritenuta un oliva pregiata con alta produttività, da intensità al nostro olio. E’ un tipo di cultivar che si presta sia per la produzione di olio extra vergine che come olive da mensa.
Biancolilla (così chiamata per l’inconfondibile colore chiaro) cultivar non molto diffusa nelle altre regioni Italiane molto diffusa fra le nostre colture, trovando il suo habitat naturale in Sicilia. Il colore che la contraddistingue nella prima fase di fruttificazione (verde chiaro) e rosso intenso a fine maturazione. La Biancolilla da un gradevole retrogusto di mandorla e pomodoro maturo al nostro olio.
Cerasuola è ricca d beta carotene, grassi insaturi e tocoferoli che svolgono un’efficace azione contro il colesterolo nel sangue, oltre che antiossidante. Dona riflessi giallo-verdi al nostro olio e influenza il fruttato medio, oltre a dar una piacevole frangranza di rosmarino.
IL NOSTRO PAESE
Gibellina Nuova
